Ein Kaffee mit Nussgeschmack? Oder Vanillegeschmack? Es gibt ihn auch mit Schokoladen oder Zabaionegeschmach, einfach oder mit Sahne.

Die Ära des "kurzen", "langen" und "mit Milch" Kaffes scheint dem Ende entgegen zu gehen. Feinschmecker verlangen mittlerweile immer raffiniertere Geschmacksrichtungen, neue Vorschläge und komische Zusammenstellungen.

All dies, und noch mehr, findet man in Lino’s Cofee Shop in Parma und Umgebung. Mittlerweile gibt es schon fünf Läden, fünf "Atelier del caffè" (zwei in Parma in Via Nazario Sauro und in via Repubblica, einer in Langhirano, einer in Viadana und einer in Traversetolo). Diese Läden stellen nicht nur den Kaffee selbst her sondern erlauben es auch Kostproben zu machen.

Ihn einfach Kaffee zu nennen reicht nicht mehr, wo man immer eine andere Sorte wählen kann, ganz nach Lust und Laune. Die Sorten sind unglaublich viele und kommen aus der ganzen Welt: Brasilien, Äthiopien, Kenia, Malawi, Guatemala, Jamaika, Santo Domingo, Hawaii, usw. Es ist mit Sicherheit für jeden was dabei. Die letzte Neuigkeit ist der "OrzoParma".

"Gerste ist ein geschmackvolles Getränk, lecker und gesund. Endlich wird es wieder getrunken." sagt Lino Alberini, Inhaber der Lino’s Coffee Shops, "in den Hügeln Parmas kann man Gerste perfekt anbauen. Wir haben angefangen Gerste biologisch anzubauen als noch keiner an biologischen Anbau dachte, und heute werden wir dafür belohnt."

Sogar die Gerste wird in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen serviert: Mit Zimt, Minze oder Orangengeschmack: und es heisst das es bald sogar den mit Salbeigeschmack geben soll. Alle Neugierigen müssen noch warten, vor allem weil Lino gesteht im Moment noch mit anderen Geschmäckern rum zu experimentieren.